קטגוריה: בלוג

אוהבים שוקולד? קבלו 4 עובדות מעניינות!

כל אחד יודע איזה שוקולד הוא אוהב, באיזה קצב הוא אוהב לאכול, מתי הוא אוהב לקבל מארז שוקולד כמתנה, איזה שוקולד כיף לחלוק ואיזה שוקולד נועד אך ורק עבורכם – בלי כיבודים!!!

עם זאת, עולם השוקולד הרבה יותר עשיר ומרתק ממה שרבים מתארים לעצמם, וכאן אנחנו מזמינים אותכם להכיר 4 עובדות מרתקות אודות אותם פולי קקאו שידועים לאורך ההיסטוריה ושמיוחסים להם שלל תכונות ויכולות ייחודיות.

חושבים שאתם יודעים הכול על שוקולד? מוזמנים לבחון את עצמכם!

השוקולד אינו חידוש מודרני, אלא שימוש בפולי הקקאו היה ידוע כבר אצל בני המאיה, אי שם סביב 1800 לפנה"ס. עם זאת, אל תטעו שהם זכו להתפנק באותם טעמים מתוקים כפי שנהוג כיום, אלא הטעם היה מר (נטול סוכר לגמרי) והיה מדובר במשקה ולא במאכל.

בני המאיה נהגו לכתוש את פולי הקקאו ולערבב אותם עם מים ותבלינים. הם השתמשו בו כמשקה טקסי שנועד לכבד מלכים ולפאר חיילים שיצאו לקרב, ואכן נהגו לקרוא לאותו גילוי "משקה האלים" (ממצאים ארכיאולוגים מתארים דמויות של מלכים לוגמים מהמשקה). כמו כן, יוחסו למשקה יכולות רפואיות. הוא נחשב כבעל יכולת לחזק את כח הגברא ואת האנרגיה, ואף משקה הקקאו נחשב כתרופה יעילה לטיפול בשלל כאבים.

במאה ה 16 היה זה הרנן קורטז, הכובש הספרדי, שהביא את משקה הקקאו לאירופה, שם הוסיפו לו דבש וסוכר. עד מהרה הפך המשקה להיות אהוב ומוערך על האצולה האירופאית, כאשר רק במאה ה 18 נוצר בצרפת השוקולד המוצק הראשון, ורק במאה ה19 השוקולטייר השוויצרי דניאל פטר הצליח להוסיף חלב לשוקולד, כך שבשנת 1875 שווק לראשונה שוקולד חלב.

שוקולד אוהבים ילדים וגדולים, כך שטעות לחשוב שילדים יותר אוהבים שוקולד ממבוגרים (אם כי כן ישנה טענה שנשים יותר אוהבות שוקולד מגברים). מעבר לכך, מעניין לציין שהישראלי הממוצע אוכל בשנה כ2.4 ק"ג שוקולד. חושבים שזה קצת או הרבה? ובכן מעניין לציין שעוד יש לנו לאן להתקדם (או יותר נכון כמות של שוקולדים לאכול), במיוחד אם נשווה את נתוני האכילה שלנו לאלו של האירופאיים. הם, כך מסתבר, אוכלים הרבה יותר, אם כי השוויצרים נמצאים בראש הטבלה, עם קצת יותר מ10 ק"ג שוקולד לנפש – לא ניתן להאשים אותם!

מחקרים רבים מעידים שכשאנחנו מתאהבים, הגוף מפריש חומר שקרוי פנתילאמין. כאן מעניין לציין שגם שוקולד מכיל כמות גבוהה של אותו חומר, כך שאין זה מפתיע שכשאנשים אוכלים שוקולד הם לא רק מתענגים על הטעם המתוק, אלא בין היתר גם על התחושה המדהימה שמציפה את הגוף, ממש כפי שחשים שמוצאים את החצי השני.

 שוקולד איכותי הוא גם שוקולד בריא

אם תבחרו לאכול שוקולד מריר מבית דה קרינה, לא רק תיהנו משלל טעמים נהדרים ומחוויה מענגת של טעמים ומרקמים מעניינים, אלא בין היתר טוב לדעת שמקפידים על תזונה בריאה. אז נכון ששוקולד הוא לפני הכול ממתק, אך ראוי לדעת שהוא גם מכיל את כל אבות המזון, כולל חלבונים, שומנים ופחמימות. מעבר לכך, הוא גם מכיל שורה של מינרלים וויטמינים, כולל סידן, מגנזיום, ברזל ועוד. מה עוד? שוקולד מסייע להרגיש יותר נינוחים – עוזר למוח להפריש את הורמון הסרוטונין, הורמון שאחראי על יצירת תחושה טובה.

תודו שחידשנו לכם!

מה עתה? ראשית תודו שחידשנו לכם ושנית תתחילו להבין איזה שוקולד מתחשק לכם. האם שוקולד טבעוני, סדרת ניו מניה, ליקר שוקולד, שוקולד לבן, או טבלה איכותית של שוקולד מריר שמיועדת אך ורק לכם. 

ההיצע קיים, מפתה ומתחדש, ואנחנו בדה קרינה מזמינים את חושי הטעם שלכם להתחבר לשוקולד המופלא שמוערך ומשתבח לאורך אלפי שנים.

הציצו במארזי השוקולד שלנו ותקבלו כיוון!

תגידו איזה מזל אתם ותגלו איזה שוקולד נכון עבורכם!

גלגל המזלות משמש לאורך ההיסטוריה ככלי מיפוי, כך שכל אזור בשמיים זוכה לשם משלו, בהתאם לצורת הכוכבים שמאפיינת אותו. במקביל, לאורך ההיסטוריה הקקאו גם כן זוכה למקום של כבוד. הקקאו מהווה אלמנט משמעותי בעת עריכת טקסים, נמצא כשיקוי רפואי ואף ידוע כמאכל שבדומה להתאהבות וצחוק מתגלגל, משחרר אנדורפינים שגורמים לתחושה טובה. 

כיצד אם כן שני הקווים מתחברים? מסתבר שממש כפי שיש תכונות ייחודיות שמאפיינות כל מזל, כך יש טעמי שוקולדים שמאפיינים כל אחד מ12 המזלות. 

אז איזה שוקולד הכי נכון עבור המזל שלכם? או יותר נכון איזה שוקולד הכי מתאים עבור האדם שמבקשים לשמח? רגע לפני שעומדים לאבד כיוון, מוזמנים לרכוש שוקולד בצורה מעט שונה – בהתאם לגלגל המזלות! 

מסקרן? 

היעזרו במדריך הבא!

כל מזל והשוקולד שלו

• שוקולד לבני מזל טלה – בני מזל טלה טיפוסים אנרגטיים, סקרנים ואמיצים. מכאן שעבור בני מזל טלה נמליץ על מארז שוקולד חגיגי, ומוטב שהוא יכיל ליקר שוקולד, פרלין עם מילוי מפתיע ובאופן כללי מגוון שוקולדים מיוחדים. עם זאת, גם טבלת שוקולד איכותית עשויה לשמח – בכול הנוגע לשוקולד בני מזל טלה אינם טיפוסים מסובכים.

• שוקולד לבני מזל שור – בני מזל שור אוהבים את החיים הטובים ולא ישמחו אם תיגעו להם בשוקולד. הם יודעים להעריך מארז שוקולד יוקרתי, שוקולד גורמה, או כל צורת שוקולד שמעידה על תחכום ויוקרה. עבורם אל תרכשו טבלת שוקולד פשוטה, אלא עדיף פרלין או טראפל ייחודי, שוקולד לבן איכותי, סדרת ניו מניה וכדומה, כאשר חשוב להקפיד על מארז מרשים ואלגנטי. 

• שוקולד לבני מזל תאומים – בני מזל תאומים אוהבים לשתף וניחנים בקלילות מרשימה. הם ישמחו לטעום שוקולד שמציע משחק עם מרקמים ויעדיפו שוקולד מריר על פני שוקולד לבן. מה עוד? תמיד ישמחו לקבל קופסאות שוקולד שניתן לחלוק, ואף ייהנו משוקולד שמשאיר סימנים מתוקים לצד פירורים שניתן ללקט עם האצבעות.

• שוקולד לבני מזל סרטן – בני מזל סרטן יצירתיים ויודעים להתענג לאט על כל מארז של שוקולד קטן. הם פונים לשוקולד לא מעט (כאשר מבקשים להירגע), ומאוד אוהבים פרלינים בעלי מילויים רכים וקטיפתיים, כאשר טראפלס איכותי בהחלט יתקבל על ידם בברכה.

• שוקולד לבני מזל אריה – בני מזל אריה אוהבים לבלות ולהוביל. אל תחשבו לטעום לפניהם, ואם מדובר במארז שוקולד, הניחו להם להיות אלו שמחלקים. אם רוצים לשמח אותם במרחב הביתי, תרכשו שוקולד מריר איכותי והכינו ממנו משקה שוקולדי חם מלווה בקצפת, או תפזרו ממנו על צלחת גדולה של גלידה שווה. 

• שוקולד לבני מזל בתולה – בני מזל בתולה ביקורתיים ואף פרפקציוניסטים. ביחרו עבורם מארזי שוקולד מוקפדים ומרשימים. שווה לשלב במארז פרלינים בעלי טעמים מוכרים, שוקולד לבן ואף שוקולד טבעוני. כמו כן, אם מדובר בקשר רומנטי, היו בטוחים שהם ישמחו לקבל משלוחי שוקולד מושקעים, למשל פרלינים ממולאים ביין מבעבע.

• שוקולד לבני מזל מאזניים – בני מזל מאזניים אופטימיים, שקולים ושוחרי שלום. עבורם ביחרו מארז שמתמקד בסוג אחד, אך הקפידו שיש מספיק גם כדי לכבד. כמו כן, הם יודעים להעריך שוקולד מריר עם נגיעה של פירות הדר. 

• שוקולד לבני מזל עקרב – בני מזל עקרב הם טיפוסים מסתוריים ורומנטיים. הם יעריכו כל שוקולד שמציע הפתעה. זה יכול להיות פרלין שמציע שילובים מיוחדים, זה יכול להיות שוקולד מריר שמציע משחק עם מרקמים, וזה יכול להיות ליקר שוקולד או ליקר קפה שמשלב בין אלכוהול לטעמי שוקולד וקפה.

• שוקולד לבני מזל קשת – בני מזל קשת הם הרפתקנים שלא מחבבים גבולות. הם יעריכו שוקולד איכותי ומתוחכם, ואף שוקולד בעל ארומה של חו"ל, ממש כמו השוקולדים שמציעים טעמים דרום אמריקאים וארגנטינאים מבית דה קרינה. 

• שוקולד לבני מזל גדי – בני מזל גדי רודפים אחר הישגים ובעלי רגליים על הקרקע. הם לא אוהבים דברים שלא יכולים להבין, ועל כן עבורם מוטב שתיבחרו טעמים ברורים. זה יכול להיות שוקולד במילוי נוגט, ריבת חלב ושוקולד חלב, אך לא הרבה מעבר לכך.

• שוקולד לבני מזל דלי – למרות שבני מזל דלי נחשבים מקוריים, בשוקולד הם די פשוטים. בעיקר מעריכים שוקולד מריר ושוקולד עם פירות יבשים. 

• שוקולד לבני מזל דגים – בני מזל דגים יצירתיים אך פגיעים, ובכל הנוגע לשוקולד הם הכי משתפים שיש. הם יעדיפו שוקולדים קטנים על פני פרלינים גדולים, ואף יעריכו קופסאות אריזה מיוחדות – הציצו על סדרת ה"סנטימנטל", קופסאות הפח המיוחדות שלנו.

שוקולד ואהבה – למה זה מגיע יחד?

אמרנו ט"ו באב, אמרנו לבבות שוקולד. אמרנו חיזור, אמרנו מארז שוקולד עטוף כמתנה. אמרנו יום נישואים, אמרנו מארז פרלינים מתוחכמים. 

לאורך ההיסטוריה שוקולד מתחבר לאהבה. שוקולד מהווה סמל מובהק לחיזור ורומנטיקה. אז מה יש באותו מאכל מתוק שמשייך אותו לזוגיות, כמיהה וריגוש? מה הופך את השוקולד להיות אחד מהמאכלים היותר אהובים ברחבי העולם על ילדים, מבוגרים וזוגות?

ובכן למרות שמדובר ברומנטיקה, יש לא מעט מהלכים פיזיים וכימים שקושרים בין השניים. סקרנים?!

3 מרכיבים מנצחים עבור האוהבים

מחקרים קובעים ששוקולד משפיע באופן ישיר על מצב הרוח, וזאת כיוון שהוא משפיע על המערכת העצבית, ופה ניגש להסביר. שוקולד מכיל את שלושת המרכיבים הבאים:

• פחמימות ושומן – פחמימות ושומן מסייעים להפריש את ההורמון סרוטונין, אותו הורמון שאחראי על התחושה הטובה. 

• קפאין – הקפאין ידוע כמרכיב שמשפר את מצב הרוח ואף בכוחו להרפות מתח בשרירים, עובדה שמסבירה מדוע רבים בוחרים לשתות קפה על הבוקר – מתוך רצון בלתי מודע להתחיל את היום בתחושה טובה. 

• פנתילאמין – לא רבים יודעים, אך שוקולד גם מכיל מרכיב שעונה לשם המסובך "פנתילאמין", חומר שנמצא באופן טבעי בגוף כאשר מתאהבים. אי לכך כאשר פנתילאמין הוא חלק מהמשוואה, חשים יותר מאוהבים ואף מרכיב המשיכה נכנס לתמונה. 

כל זאת מסביר מדוע בני זוג מעניקים אחד לשנייה שוקולד כמתנה. לא רק כי מדובר במתנה מנצחת, טעימה, שתמיד מתקבלת בשמחה, וכיוון שמדובר במתנה שמעידה על מחשבה (במיוחד אם קולעים לטעם של בן/ת הזוג), אלא גם כי באופן בלתי לגמרי מודע אנשים חשים ששוקולד גורם לחוש יותר אופטימיים, שמחים ואף מאוהבים, כך שאת כל הטוב הזה מבקשים להעניק גם לבן/ת הזוג. 

אנשים של נתונים? נעבור למחקרים!

מגוון מחקרים מצביעים על קורלציה חיובית בין משתתפים שצרכו כמות יחסית גבוהה של שוקולד לאורך החודש לבין מצב רוח חיובי, וכך גם ההיפך – אנשים שדיווחו על צריכה מועטה של שוקולד נמצאו כבעלי מצב רוח ירוד.

מכאן שאין ספק ששוקולד מוביל לתחושה טובה, וכאשר אנחנו מאוהבים, תחושה טובה היא חלק משמעותי מהמשוואה. לא רק שאנו חשים בשיא, אלא גם רוצים לתדלק את אותה תחושה אדירה, ועל כן כאשר מחפשים מתנה מתוקה, טעימה, שניתן לחלוק ואף כזו שתצליח לגרום לתחושה הכללית להיות יותר עילאית, הרי שבהחלט יש היגיון רב בלהעניק שוקולד כמתנה.

מארזי השוקולד לאוהבים מבית דה קרינה

גם אתם אוהבים שוקולדים וגם אתם אוהבים מדי פעם לפנק את בן/ת הזוג עם שוקולד איכותי וייחודי? מוזמנים להכיר את מארזי השוקולדים המיוחדים מבית דה קרינה – מוזמנים להיכנס לקטגוריית "מארזי מתנה מתוקים לאוהבים" ולמצוא שפע של אפשרויות. אפשרויות צבעוניות, מיוחדות, עשירות מבחינת מרקמים ושילובי טעמים, ושללא ספק יעוררו ניצוצות ויתקבלו באהבה גדולה. אם ב Valentine's Day ואם בכול אירוע אחר שתיבחרו.

מבקשים הצצה מתוקה?

 יש מארזים שמציעים לבצע סדנת שוקולד ביתית, כך שאם שניכם בעניין של שוקולד ויצירה, ומבקשים זמן איכות מתוק ומקרב, בהחלט מדובר באופציה שמוטב לקחת בחשבון. מה עוד? יש מארזים שכוללים פרלינים ממולאים ביין מבעבע (מי אמר שצריך לבחור בין שוקולד לאלכוהול), יש מארזי שוקולד שכוללים שפע של טעמים מדויקים ועם זאת מפתיעים (למשל מארזי "ניו מניה" שמשלבים בין שוקולד מריר לבין שוקולד חלב ושוקולד לבן), יש מארזים שכוללים בקבוק יין איכותי או ליקר שוקולד מדהים, יש מארזים שנמכרים בתוך קופסת פח צבעונית בה אתם מוזמנים להמשיך לשמור מזכרות זוגיות (כמובן לאחר שכל השוקולד ייגמר) וכדומה. 

לכו אחרי הטעם האישי והלב – תחגגו את האהבה שלכם בדרך הכי מתוקה שיש!

במיוחד עבור עונת החגים – בין מאכלים מסורתיים ושוקולד

האביב  והקיץ כבר פה!

הכול מוריק מסביב, הפרחים משוויצים בצבעים משגעים, הנחלים בתנועה וריח רענן שעוטה גוון חגיגי מכריז ללא מילים שממש עוד מעט הגיע העת להיכנס למטבח, לגהץ את הבגדים ולהיפגש סביב שולחן החג עם האנשים הקרובים לנו מכל.

אם נבקש להתמקד באחד מהמאפיינים היותר מיוחדים שנוגעים לחגים, נבחר באוכל כמובן, ואם תמקד בחג הפסח, כנראה שגם אתם חושבים על מצה עם שוקולד, עוגת שקדים עם קרם עשיר, מרק צח, יין תירוש, דגים, חרוסת ובאופן כללי כל אחד חוזר לשולחן החג המסורתי שמלווה אותו מימי ילדותו.  

לצד כל זאת, יש מוטיב מסוים נוסף שמתחבר היטב לעונת החגים, ופה אנחנו כמובן מדברים על מתנות, וכיוון ששוקולד הוא הפינוק האולטימטיבי, אנחנו מבקשים להסביר מדוע הוא מקבל מקום של כבוד בכל חג וחג, אך במיוחד כשמדובר בחג הפסח – בחג החירות.

טעם של חירות עבור חג החירות

את חג הפסח הראשון בני ישראל נצטווו לחגוג ישר עם יציאתם ממצרים, ועל כן בין היתר חג הפסח מכונה "חג החירות". עתה אם נקפוץ בחזרה לעולם של שוקולד, נמצא שגם באכילת שוקולד יש סוג של חירות. 

כאשר אוכלים שוקולד  גורמה זוכים לחוש חופשיים! 

לכמה רגעים זה רק אנחנו ואותם טעמים מושלמים, טעמים שמזכירים לנו כמה טוב וטעים יכול להיות, ואכן מחקרים רבים מצביעים ששוקולד מייצר מצב רוח טוב, מרגיע מתחים ואף ששוקולד מוביל לתחושת אופוריה – התרוממות רוח שמלווה בתחושת אופטימיות ושלווה נפשית.

מכאן שאם זכיתם להיות הצד שמוזמן לשולחן החג ועל כן מחפשים כיצד להודות ולשמח את הצד השני, טוב לדעת שהפתרון ממש מולכם – מארזי שוקולד חגיגיים במיוחד עבור חג פסח מחכים לכם כאן באתר.

 ממצרים דרך ארגנטינה ועד רמת הגולן

מוזמנים לצאת עמנו למסע שקופץ אחורה בזמן ושחוצה יבשות, מוזמנים לעבור בין מצריים, אירופה וארגנטינה, ועד אלינו – לרמת הגולן שבארץ ישראל.

עבדים היינו במצרים, וזה היה אי שם בעבר ובין היתר הוליד את חג הפסח הכה מופלא ומיוחד. מפה לשם נולדו באירופה בני המשפחה של קרינה (השוקולטיירית של דה קרינה). בני משפחתה עסקו לאורך שנים בשוקולד ואף תפעלו מפעל שוקולד מצליח, אותו העתיקו ביחד עמם לארגנטינה. 

קרינה שגדלה בסביבה מתוקה שרוחשת סודות מקצועיים קיבלה בבגרותה החלטה לעלות ארצה ולהמשיך את המסורת המשפחתית, וזאת תוך כדי שהיא מקפידה לחבר בין מסורת לקידמה, ובין ידע מקצועי להשראה המדהימה שפורצת מהנופים המרשימים של רמת הגולן , כאשר לכל אורך הדרך איכות חומרי הגלם מקבלים מקום של כבוד. 

איכות שמקבלת מקום של כבוד בממלכת השוקולד

קרינה מקפידה על עבודה עם מקסימום חומרי גלם משובחים וטבעיים, לצד תהליך ייצור מוקפד. כל זאת ביחד מוביל לייצור שוקולד גורמה. שוקולד איכותי ברמה מדהימה שמעניק טעמים נהדרים, מדויקים ואף מפתיעים. 

מבקשים טעימה? כחלק מההשראה הרבה שמעניקה הסביבה המידית, נולדו הסדרות הבאות: סדרת גמלא, בנטל ואודם, וזאת לצד מגוון פרלינים מיוחדים, ממש כמו פרלין הר חרמון שידוע בטעמו הקטיפתי ובמרקמו המשגע.

מתנה שתמיד מתקבלת בברכה

אז נכון שחג פסח פותח את עונת החגים הארוכה שלנו אנחנו רק נזכיר שמיד אחר כך מגיעים חג שבועות, חג ט"ו באב ומיד אחר כך חג ראש השנה.

אז עם איזה מארז שוקולד אתם יכולים לשמח השנה? מוזמנים להציץ מה הכנו לכם בדיוק עבור חג הפסח – החג שמתפרש על פני 7 ימים ושבין היתר ידוע גם כ"חג האביב", "חג החירות" וכ"חג המצות". 

מוזמנים להציץ בחנות המקוונת על מגוון מארזי שוקולד אך אתם גם מוזמנים להתמקד בקטגוריה ייעודית שהכנו במיוחד עבור החג: קטגוריית "מארזי מתנה לפסח – שוקולד גורמה"! 

מדובר בשוקולדים כשרים לפסח בהם בין היתר ניתן למצוא ליקר שוקולד בעבודת יד, פרלינים עם שלל מילויים מדהימים (קרם מוקה, קפה נוגט, קרמל ועוד), פסיפסי שוקולד חלב עם דבש ואגוזי לוז מסוכרים, פניני שוקולד מריר במילוי אגוזי פקאן במעטפת פתיתי קקאו דקיקים, ריבועי שוקולד לבן נימוח לצד קונטרסט שנוצר מפולי קקאו קלויים ועוד.

אז בין אם מבקשים לשמח לכבוד בוא האביב, בין אם מבקשים להעניק תחושת שחרור מתוקה למארחים המשקיעים, ובין אם מבקשים להעניק מכל הלב, מוזמנים להתחיל את תקופת החגים בתחושה מתוקה ומבטיחה.

חג שוקולד שמח!

ראה גם: מארז לשבועות

מתלבטים מה להביא? כל הסיבות להעניק מארז שוקולד כמתנה!

אם נשאל מה שותים בבוקר, סביר להניח שתענו קפה. אם נשאל מה הכי מתאים לצד סרט בקולנוע, סביר להניח שתענו פופקורן, ואם נשאל מה הכי נחמד להביא כמתנה, סביר להניח שתענו מארז שוקולד.

יש דברים שהם מאוד ברורים ושיש מאחוריהם סיבה טובה למדי.

לפעמים לא צריך לנסות להיות בכוח יצירתיים, אלא לפעמים יש להבין מה עובד טוב ופשוט ליישר קו. מכאן שבין אם ההורים של החברה הזמינו לארוחת ערב, ובין אם מגיעים למסיבת הפתעה של חבר קרוב, מוזמנים לארוחת חג ובין אם מבקשים לשמח את בן/ת הזוג עם תשומת לב מתוקה, היו בטוחים שמארז שוקולד יתקבל בשמחה גדולה.

מתנה שמעוררת זיכרונות וחלומות

אז מה עומד מאחורי אותה התלהבות ילדותית כאשר מביאים לנו מארז מושקע של שוקולד, מדוע אנחנו תמיד שמחים לקבל שוקולד כמתנה, מדוע לא ממהרים לכבד ומדוע כשמישהו אחר מקבל מארז שוקולד כמתנה זה מעורר אצלנו תחושת קינאה טהורה – מה מסתתר מאחורי הקסם המתוק שמפעיל את כל חושי הטעם ובו זמנית מאגר של זיכרונות, שאיפות וחלומות?

ובכן שוקולד מציע הרבה ומעבר לרגע מתוק – שוקולד משמח ומרגש בכל פעם מחדש ויש לכך בהחלט סיבה טובה. 

קבלו מספר סיבות משכנעות מדוע לבחור בשוקולד כמתנה:

עבור כל אירוע

אצלנו בדה קרינה אתם מוזמנים למצוא מארזי שוקולד עבור כל אירוע. יש מארזי שוקולד לבידוד, יש משלוח מנות שוקולדי במיוחד לכבוד פורים (עם כל הכבוד לאוזני המן)ובכלל לחגים , יש מארז שוקולד ליום הולדת, יש מארזי מתנה מתוקים עבור זוגות אוהבים, יש מארזי מתנה עבור מורות/גננות וכדומה. מכאן שאם מחפשים רעיון מנצח, רעיון שיתחסל מהר ושיתקבל בשמחה גדולה, היו בטוחים ששוקולד מהווה בחירה מעולה כמתנה. אז אולי הוא לא יישב על המדף כמזכרת, אם הוא כן ישאיר זיכרון מתוק לאורך זמן. 

שוקולד איכותי זה אושר צרוף

הגוף החכם שלנו יודע לקשר בין הטעם הנהדר לבין התחושה המדהימה שאכילת שוקולד משחררת בגוף. מאחורי שכבות הטעם, הצורניות המשגעת והצבע המהפנט, ישנו מצבור של אנדורפינים. מדובר בחומרים כימיים שמובילים לתחושה טובה, לשיכוך כאבים ולשיפור מצב הרוח, ממש כפי שחשים כאשר מאוהבים. 

מייצרים רושם מתוק ומפתיע  

ממש כפי שכיף לקבל מתנה ארוזה בנייר עטיפה, כך גם כיף לקבל מארז שוקולדים. מארזי שוקולד מבית דה קרינה מוקפדים ומרשימים. יש כאלו שמגיעים בקופסאות קרטון צבעוניות ויש כאלו שמגיעים בקופסאות מתכת מרהיבות. יש מארזי שוקולד גדולים ומגוונים ויש מארזי שוקולד שמתמקדים רק בשניים שלושה מוצרים. עם זאת, ניתן להיות בטוחים שמאחורי כל קופסת קרטון ונייר משי, מחכה שוקולד גורמה איכותי שנעשה בעבודת יד, שמציג לראווה מסורת משפחתית של שוקולטיירים מנוסים ושמשקף מחשבה, השקעה ואהבה, בדיוק כפי שכיף לקבל ולהעניק במתנה. 

מתנה מוערכת לאורך דפי ההיסטוריה  

עם הצלחה לא מתווכחים, אלא רק מאמצים ומבקשים לשכלל. מכאן שאם נחזור אל דפי ההיסטוריה, נמצא שאפילו בני המאיה מצאו ערך רב במשקה הקקאו, ולצד העובדה שכינו אותו "משקה האלים", גם נהגו לסחור בפולי הקקאו כמטבעות. שנחזור להווה? כיום שוקולד יודע להציע הרבה יותר! הרבה יותר שילובים, הרבה יותר איכות (איכות שבאה לידי ביטוי בבחירת חומרי הגלם ובשלבי העשייה) והרבה יותר יצירתיות, כך שניתן להיות בטוחים שכאשר מדובר במשלוח שוקולד מבית דה קרינה, תמיד ניתן לחדש, להפתיע ולרגש.

הולכים על בטוח אך גם מפתיעים

מבקשים להעניק שוקולד כמתנה ובו זמנית לחדש ולהפתיע? ובכן במקום לרכוש שוקולד מריר פשוט, תיבחרו במארז פרלינים, תיבחרו ליקר שוקולד טעים להפליא, תיבחרו שוקולד טבעוני שמביע בקיאות בהעדפות אישיות, ובאופן כללי תיבחרו בשוקולדים מיוחדים. מחפשים כיוון? הכירו מארז שמציע לערוך סדנת שוקולד ביתית – התכוננו לזמן איכות מהנה (וטעים) במיוחד.

מתנה יש מה עם ברכה?

לבסוף נציין שמארז שוקולד מהווה בחירה מושלמת, ושאם מחפשים מה לרשום על כרטיס הברכה, תשקלו לציין את המידע הבא: אכילת 40 גרם של שוקולד מדי יום (שוקולד מריר אם נהיה כנים) מסייעת להאריך חיים, כך שאתם שמחים לקחת חלק קטן במתכון לחיים ארוכים ומאושרים.

התפקיד המסקרן של השוקולד בפעילות גופנית

המדע שמאחורי שוקולד ופעילות גופנית

הגברת אנרגיה לפני אימון

התאוששות ותזונה לאחר אימון

הידרציה עם שוקולד

אז הצטרפו למהפכת הכושר עם השוקולד

המדע המרתק מאחורי השוקולד: ממולקולה לקוביה נמסה

שוקולד, פינוק מתוק ועתיק יומין אשר אהוב ברחבי העולם, אך אינו עוסק רק בטעמים עשירים ותענוגות דקדנטיים. מתחת לחלק החיצוני של מותגים כמו דה קרינה, יש עולם של מדע מרתק. כשאנחנו פותחים חפיסת שוקולד, אנחנו לא רק מפנקים את בלוטות הטעם שלנו אלא גם מתעמקים בקשר המורכב של הכימיה שמאחורי זה.

הכימיה מאחורי תחושת השוקולד בפה

האם אי פעם תהיתם מדוע לשוקולד יש את היכולת המענגת על הלשון? נקודת ההיתוך של חמאת קקאו – מרכיב קריטי בשוקולד – היא ממש מתחת לטמפרטורת גוף האדם. דבר זה מבטיח ששוקולדים באיכות גבוהה, כמו אלה שמיוצרים על ידי דה קרינה, מספקים את התחושה הייחודית והטעימה שנמסה בפה.

"פריחה": הציפוי הלבן המסתורי

כולנו נתקלנו בזה- חפיסת שוקולד עם שכבה לבנבנה ומאובקת. תופעה זו, המכונה 'פריחה', יכולה להיות משני סוגים:

פריחת שומן: נגרמת משינויים בגבישי השומן בשוקולד. זה קורה לעתים קרובות אם שוקו מאוחסן בסביבה חמה ולאחר מכן מקורר.
פריחת סוכר: זה נובע מהתעבות של לחות על פני השוקולד, אשר ממיס את הסוכר. כשהמים מתאדים נשארים גבישי סוכר.
חשוב– למרות שהמראה עשוי להיות מושפע, שוקולדים אלו עדיין בטוחים לאכילה, וטעמם נותר כמעט ללא שינוי.

תפקידם של הפלבנואידים

מעבר לטעמו, שוקולד, במיוחד גרסאות כהות, מתהדר ביתרונות בריאותיים בשל תרכובות הנקראות פלבנואידים. נוגדי חמצון אלה נלחמים בלחץ חמצוני ומספקים יתרונות בריאותיים רבים. מותגים כמו De Karina, שמעדיפים תכולת קקאו מובחרת, מציעים שוקולדים עשירים בתרכובות המועילות הללו.

טמפרור- הרגע הקסום בתהליך

טמפרור הוא תהליך שיטתי של המסה וקירור שוקולד לייצוב גבישי חמאת הקקאו. לשוקולד שעבר טמפרור כהלכה, יש גימור מבריק עם נגיסה פריכה.

מאחורי כל ביס בחפיסת שוקולד יש שילוב מורכב של מדע ואמנות. מהמבנה הגבישי שנותן לשוקולד את המרקם שלו ועד לתרכובות הכימיות המשפיעות על הטעם והיתרונות הבריאותיים שלו, יש בשוקולד הרבה יותר ממה שנראה לעין.

מגוון טעמי שוקולד

מגוון טעמי השוקולד נובע מ:

מקור פולי הקקאו: אזורים שונים מייצרים פולים עם פרופילי טעם ייחודיים.
טכניקות עיבוד: תסיסה, ייבוש וצלייה ממלאים תפקיד בטעם הסופי.
מרכיבים נוספים: תוספים כמו וניל או מלח יכולים לשפר או לשנות את הטעם הטבעי של הקקאו.

העתיד של השוקולד: איך המדע יכול לעזור

עם שינויי האקלים, יש דאגה אמיתית לגבי עתיד גידול הקקאו. ההתקדמות המדעית שואפת ליצור צמחי קקאו עמידים יותר, ולהבטיח שהדורות הבאים ימשיכו ליהנות משוקולדים מענגים.

מעבר לרגיל: טעמי שוקולד ייחודיים

האבולוציה של טעמי השוקולד

מתוק פוגש מלוח

שילוב של תבלינים

חידושים פירותיים

יצירת פלטת טעמים גלובלית

הזמנה לעולם של טעמים מרגשים

בישול עם שוקולד בדרכים ייחודיות

הצד המלוח של השוקולד

שוקולד עם פסטה

שוקולד (מריר) ובשר, מה??

סלטי שוקולד לא שגרתיים

אז קדימה, תתחילו לבשל עם שוקולד